Att unna sig något gott

Idag fick jag ett ryck när jag lagade mat. jag skulle ha dessert idag!
Och det blev en impulsiv mannapudding med vanilj och kokos, toppad med blodapelsin apelsin & vindruvor.
Kan lova er det smakade gudomligt!
Det var länge sen jag gjorde något gott till mig själv som liknar det här. Men jag tycker man ska unna sig lite gott i livet. tog mig bara 5 minuter opch koka ihop i en gryta och göra en snabb citrus sallad till :)
 
Unna dig lite gott!
 
 

Vegetarisk röd curry

Jag skrev för ett tag sen hur jag gjorde en vegetarisk röd curry. Och jag tog lite bilder av det medans jag lagade maten samt när den var färdig men har helt glömt att dela med mig av dom.
 
Det är super enkelt och smakar hetl fantastiskt. Man använder bara som slags grönsker som du tycker bäst om och steker dom lite halvmöra på pannan och tilsätter efter kokosmjölk, röd currypasta och ett kaffir lime blad, och låter det sen små simmra tills grönsakerna är helt möra och färdiga. serveras med vad man själv vill. Fullkorns ris, cous cous, bulgur, mathavre, blomkålsris eller kanske bara som det är.
 
Jag har i min omgång använt mig av följande
Röd grön och gul paprika, broccoli, gröna bönor, vårlök & morötter. jag brukar använda dom grönsaker som man snart måste använda innan dom blir dåliga. så ett "rensa kylskåps recept" vill jag nog kalla det här.
 

Little Miracles

Ekologisk Energi ♥
Helt klart min nya favorit. SÅ jäkla goda som dom här är så hoppas jag dom är något som är här för att stanna och inte bara ännu en spot-vara från Netto.
 
 

Konsten att välja rätt mat.

Jag har på senaste snackat mycket om mat i min vardag. Något jag brinner för är ju just nyttig mat och närings riktigt mat till individuella personer og deras vardag. Och då jag är utbildad Näringsassistent (en dietist kock i störkök), så känns det som jag ska veta allt (vilket jag egentligen ska också)
 
Jag är själv igång med att gå ner i vikt, och jag har hittils förlorat 9 kilo sen Mars månad.
Jag är inte den person som motionerar helt galet och gåt till gymmet och är världens "fit-freak" visst jag har försökt med att träna är inte min gren, promenader med hundn är mer mig.
Och sen i mars har jag vart i både rullstol och kryckor fram till förra månaden. Jag har nu äntligen kommit på benen igen efter jag fick ett brott i mitt knä efter ett fall på cykeln.
 
Hur har jag då rasat i vikt sådan?
 
Jo jag har fått inspiration från Rawfood, Vegetarisk kost och även helt vanlig husmans kost. Jag följer ingen speciel diet utan använder mig av vanlig "common sense" när det kommer till mat.
Jag håller mig borta från allt vitt bröd och pasta. självklart händer det att jag njuter an omgång pasta eller en skiva vitt bröd ibland. men det är normalt uteslutet ur min kost. Jag försöker hålla mitt förbruk av potatis och ris lågt. men det kommer ner några gånger i veckan.
 
Utöver det så är animaliska fett-källor jag försöker att inte använda. så som smör och kött med för högt innehåll av fett. Jo jag äter fortfarande magert nötkött (3-7% fett en gång ibland, kyckling går han det också men mesta delen av mitt intag av kött är från fisk. FISK FISK FISK! lax och torsk är favoriter. Jag äter också ägg.
 
Socker är helt uteslutet. Och jag dricker inte länge läsk försöker hålla mig till Mineral vatten om jag behöver bubblor.
Heller inte hel och halvfabrikat, som färdiga såser och krydderiblandningar. Det enda i hel-/& halvfabrikat jag använder skulle vara krossade tomater och majs konserv.
 
Utöver dessa riktlinjer så är all frikt och grönsaker välkommna hos mig.
 
HCLF = High Carb Low Fat är väl den närmaste diet jag följer.
 Som lite exempel på saker jag kan komma på att är något dessa bilder kan visa.
 
Idag gjorde jag min Thailänska röda curry igen. Så engel och så gott. Jag äter detta med 1 Dl ris eller bulgur.
 
 
Och andra dagar kan jag unna mig lite Bakad potatis med Sallad eller ångkokt lax och grönsaker.
 
 
När jag vill ha något sött eller kanske bara till frukost om morgonen så finns det ungsbakad bananpannkaka med frukt och "nutella" gjort på limabönor. självklart är dessa helt fria från raffinerat socker och nutellan är sötad med agave nektar.
 
 
och det finns också dagar då jag näst intill inte är hungrig och får i mig något i den her stilen.
 Det är ingenting jag rekommenderar då detta är ett problem jag har ibland. jag känner ingen hunger. och äter något bara för att min kropp ska ha det bra. Detta var en sådan dag i April månad. ingen aptit men lite lax och gruksa samt lite frukt fick jag efter en väldigt lång middag ner.
 Ta vara på din kropp och svält dig aldrig!!
 
 
Om man bara tänker lite på vad man stoppar i sig läser på inenhåll på produkter. Speciellt med socker.
Kolla under kolhydrater på förpackningar, läs ex. 9.8g kolhydrater / 100g varav socker arter 9.7g /100g
Många av dom saker vi kan köpa färdiga i butk är något man kan göra själv. Många äter garanterat tacos. det är ju så jäkla svenskt fredags mys man kan komma, men istället för att använda det färdiga kryddblandningen med massa socker och E-nummer, så gör din egen finna många recept online. samma gäller tacosåsen. för din egna. finna massa recept där ute på det också.
 
Man ska bara orka ta sig tiden att tänka över din kropp och ta vara på tiden. Jag kännde i början jag inte gjorde annat än att laga mat och väga maten. men nu så vet jag vad jag ska ha och man ska bara ta sig tiden som sagt och göra det riktiga. Gör en vecko plan för vad du själv eller din familj ska äta. laga det som står på listan till middag och inget annat. det kan dessutom spara er en massa pengar.
 
Jag har börjat med lite "meal prep" vilket betyder att man förbereder veckans mat i förvägen så det bara är att värma upp. jag njuter avd et här jag vet att maten är färdig en ska bara värmas och jag har mer tid till att åka till skogen med hundarna och fixa i hemmet.

Läs på om saker allt finns på youtube. några videos jag älskar är dessa.
 
Den första är om kokos! jag äslakr kokos men folk tror att det är jätta onyttigt!. gud vad dom har fel. bara för att det står att det är mättade fettsyror betyder det inte att det är dom dåliga. Kokos innehåller medium långa fettsyror i jämnfäörelse med långa mättade fettsyror som är i animaliska fetter. Medium långa tar en direkt väl till levern där dom blir till energi till kroppen. medans dom långa mättade fettsyrorna tar en lång väg igenom kroppen och sätter sig innan den når till levern och blir till energi. det är dom långa som skabar dåligt kolesterol hos folk. Lyssna och lär :)
 
 
Den andra är ett exempel från en Rawfood kviinna på youtube som jag älskar. när jag unnar mig något gott och sött så håller jag mig till rawfood desserter. här är en favorit.
 
 
 
Ett långt inlägg men jag kände för att lätta lite på trycket om alla dessa frågor kring min diet. Jag följer inte en diet jag tänker bara på vad jag äter och hur mycket av det. Använd huvudet och det sunda förnuft.

Min nya SpiralFix

Igår köpte jag mig en spiralfix. Efter jag på senaste blivit lite inspirerad av Raw Food.
Jag är otroligt glad för den, jag köpte den så jag kan göra zoodles :)
För dom dom inte vet vad det är så är det "pasta" strimlor av zucchini.


Här är den lilla sak. Skit smidig.
Igår var jag ju självklart tvungen att prova den, och jag gjorde mig en morots sallad med lime, och här är resultatet.


Otroligt lätt att använda och gör maten mycket inbjudande. 

Menyplanens första dag

idag började jag på min egen. designade diet för att gå ner ett par kilo. är redan lite i förväg med viktnedgången med små -3kg.

Så nu blir det sockerfritt och fedtfattigt, med bestämda mängder/ måltid. och med ett belöningssystem där jag får unna mig sundare versioner av gott till helgen (med måtta)

idag blev det en grillad nötfärs biff (max 12%) med rågbröd och en sallad på rivna morötter, spinat och persilja.



Varmrökt lax är så jäkla gott!

Dagens middag
Bakad potatis med varmrökt laxröra med krasse
 
 
Detta var något av det bästa jag fått i magen på länge. jag älskar vamrrökt lax men här i Danmark är det väldigt dyrt. jag fick mig en varmrökt laxfilé för 26 dkk. medans jag fick varmrökt makrill för 17 dkk :)
 
Röran här är lätt, det är vårlök/salladslök, röd paprika och krasse som jag blandade med den varmrökta laxen.
Jag måste hitta billigare lax för detta vill jag ha mer av, om inte till bakad potatis så som tillbehör till annat.
 
Det var otroligt svårt att fota idag, då kattungarna hänger i allt och använder mig som en jävla klösbräda. det kommer bli lite skönt när dom finner nya hem om 3 veckor. till helgen ska vi ta fina bilder av dom och lägga upp annonsen.
 

Lite mör

Idag fick jag ca 30-40 minuter med hula hoop med vikter om armarna. datan vad magen bränner och armarna är spaghetti!

känner mig extremt motiverad såhär innan nyår, det kan bero på att jag blev positivt överraskad av en lat jul utan motion i Sverige och massa julmat och godis. och jag har inte gått upp något, heller inte ber något. hållt mig stabil hela julen, så nu ska man fortsätta och komma i form.

idag startade jag dagen med en choklad och vanilj havregrynsgröt med stevia, dinkel müsli och varma mosade jordgubbar med agavesirap.
sjukt gott!





receptet är:

1 dl havregryn
1 dl vatten
1 dl sojamjölk med vanilj
1 msk stevia
1 msk fettfattig kakaopulver

koka upp allt i en gryta på spisen, rör gott då det lätt bränner på pga lågt fettinnehåll.

värm friska eller frusna jordgubbar i mikron och mosa med en gaffel. (jag använder frusna då det är lättare att alltid ha hemma)
Rör ner 1 tsk agave sirap (kan uteslutas eller ersättas med stevia)

servera ihop med osötad müsli och njut.

En massa nom till mig

Pulled Pork

Åh idag ska jag ha det underbart gods pulled pork! Tänkte göra en sandwich och bara rulla ner i soffan och njute resten av kvällen.
 
 
Idag va en kort dag på jobbet, började 07.00 och gick kl 09.30, för idag skulle jag iväg till Aalborg med min körskolelärare Lasse och köra på motorväg!!!!
Jag körde riktigt bra, I Danmark är det 110 och 130 som gäller på motorvägen så fan det gick fort :P och körde om lastbilar och bytta vägbanor like a baws!
 
Nu blir det bara att njuta av middagen :D
 
 

Jag bakade nom nom

Bakade mig lite grovt bröd med morötter här ikväll. inte smakat dom än men det luktar sjukt gott.
 

Efter-jobbet-mat

Hem ljuva hem! Jag har vart hemma ett tag nu men jag är sliten somalltid i slutet av veckan.
Mina fötter är lagom möra och nu njuter jag av lite mellamål efter jobbet. Blev lite (läs mycket) mannagrynsgröt med frusna blåbär och Stevia.
sjukt gott!
 

Pytt i panna

Nom nom nom
allt jag har att säga!

Zug zug

Detta är vad jag fått göra denna veckan :)
Rågbröd med pålägg och pynt som danskarna kallar Smørrebrød eller rugbrøds-mad.
Hur roligt som helst att hålla på med :)








Sojapudding

En ny favorit helt klart. älskar den med vanilj. nytt sätt att njuta av vegetabilisk dessert.

Pizzabollar

har gjort Hawaii och pepperoni pizzabollar med basilikumdeg. nom nom.

Makaronigojjs

Ja vad är det? Jo bara passa och köttfärs och gröna ärtor. kryddor jag använder är salt, pepper, paprika, chilli & oregano... igår hadde jag i lite frisk paprika också.. LYXIGT!
Världens mest simpla budget-mat. på med lite ketchup så är man fit for matkoma.
 

Min första fondant tårta

Idag va vi hela dagen i köket på skolan och dekorerade tårtor och cupcakes med fondant, färgare rullade, tryckte ut former osv osv. Vi på förlopp 2 fick göra en hel rund tårta som vi skulle dekorera efter frivilligt motiv.
Jag hamna lite efter alla andra i klassen idag då jag fick spendera en 20 minuter på att göra en till omgång smörkräm. detta resulterade i att min tårta kom långt efter alla andra med att bli dekorerad fick bli kvar 20 minuter efter skol tid och hets dekorera den lite. inte alls nöjd och saknas lite färger men det fick duga till min första tårta, tror jag ska ge derra en till chans till min egna födelsedag, då blir det lite mer all in, ska köpa mig något kit med uttryckare och penslar osv. alltid bra att veta hur man gör en snygg fondant tårta i framtiden :)
 
här är resultatet av min hets-kaka
 
 

7 Maj - Laxpytt

28 Mars - jag måste sluta....

... äta kakor och choklad. magen blir inte mindre. så idag peppeda tompa mig att jag ska börja äta "nyttigare" så jag ska leva på kokade/ångkokade/ungsbakade grönsaker och en massa lax och kyckling. skippa colan dricka bubbelvatten. så idag kokade jag lite potatis (jag vet inte så bra men gott) och morätter i hönsbuljong och efter så blandade jag ner massa persolja salt och pepper :D kunde skippat saltet då min buljong va jävligt koncentrerad märkte jag efter men men fortfarande gott :P

 

Snart kommer svärmor Heidi hit och sambons lillasyster Henriette och ska planera sommar semestern lite. låta hundarna våra leka tror jag. Hoppas dom inte tar med kakor xD haha

 

Nu är det bara 2 arbetsdagar kvar sen är det påsksemester fram till den 10 april då jag börjar igen :) vårat kök håller stängt hela påsken :D RAWR var meningen jag skulle till skåneland och Helsingborg till påsken nu men det sket sig då Micke skulle flytta, jag är ingen flytthjälp! semester ska vara semester :D

 

På lördag åker jag och sambon till Aalborg också och ska hälsa på hans bror Heinrich i hasn nya "lägenhet" / kollektivboende. och åka till hans jobb på Fona och köpa oss en monster laptop :) RAWR!!!

 

Det blir en HP Dv7

DEN HÄR!

 

Kommer bli hur sex som helst ♥

Nå nå farväl för idag.

Tidigare inlägg